Protection des esturgeons : La CITES (ou Convention de Washington)
Le commerce du caviar est tres surveillé. Un organisme mondial, la CITES, veille à l’import-export des œufs d’esturgeons. Il s'agit de la Convention sur le commerce International des Espèces de faune et de flore Sauvages menacées d'extinction.
On la nomme également Convention de Washington. Il s'agit d' accord international entre Etats. Elle a pour but de veiller à ce que le commerce international des spécimens d'animaux et de plantes sauvages ne menace pas la survie des espèces.
De nombreuses espèces sauvages faisant l'objet d'un commerce ne sont pas en danger d'extinction mais l'existence d'un accord garantissant un commerce durable est important pour préserver ces ressources pour l'avenir.
La CITES confère une protection (à des degrés divers) à plus de 30.000 espèces sauvages – qu'elles apparaissent dans le commerce sous forme de plantes ou d'animaux vivants, de manteaux de fourrure ou d'herbes séchées.
La CITES a été rédigée pour donner suite à une résolution adoptée en 1963 à une session de l'Assemblée générale de l'UICN (l'actuelle Union mondiale pour la nature). Le TEXTE DE LA CONVENTION a finalement été adopté lors d'une réunion de représentants de 80 pays tenue à Washington le 3 mars 1973.
